О мясных блюдах
Нет ничего более питательного и сытного, чем мясные блюда – блюда, главным компонентом которых является мясо. Кулинарное применение мясных блюд насчитывает столько же тысячелетий, сколько и использование огня. И на сегодняшний день без мяса не представляет свой рацион большинство жителей нашей планеты. Поэтому блюда из мяса занимают особое место в рационе современного человека. Они легко усваиваются, дают приятное чувство сытости и издревле считаются символом изобилия и благополучия. Именно раздел рецептов «Блюда из мяса» входит в десятку самых популярных рубрик.
Мясо – прекрасный продукт как по своим пищевым, так и по кулинарным качествам. Это основной источник полноценных жиров, минеральных веществ, белков, содержащих незаменимые аминокислоты, витаминов А и витаминов группы В. Его готовят абсолютно во всех странах земного шара, и везде есть свои особенности приготовления.
Существует огромное количество кулинарных рецептов приготовления различных мясных блюд из:
Главное при приготовлении блюд из мяса – это правильная обработка мяса. Для приготовления мяса применяются два главных принципа кулинарной тепловой обработки:
Из мяса можно приготовить самые разнообразные блюда, которые можно легко комбинировать с различными продуктами, приготовленными в виде гарниров:
В общем-то, чтобы приготовить сытные мясные блюда, много времени не потребуется. Например: мясной омлет, бургер, маффины с мясом и яйцом или спагетти с фрикадельками можно приготовить за 10 минут.
Мясо – это ещё и фарш, без которого трудно представить современную кухню. Это ещё и мясные продукты – колбасные изделия, бекон и другие готовые продукты, которые используются в приготовлении блюд.
Если приготовить мясное блюдо из качественных продуктов и соблюсти технологию его приготовления, блюдо получится ещё и очень полезным.