Пироги, пирожки и булочки

Пироги – крупные тестяные изделия с разнообразной начинкой, закрытые или полузакрытые. Русские люди привыкли готовить еду сразу на всех. Отсюда и пироги, большие по размеру, которые изначально не резались, а отламывались каждым членом семьи.

Пирожок – это пирог в миниатюре. Это небольшое тестяное изделие из дрожжевого теста с разнообразной начинкой, обычно имеющее удлиненную форму. Такое изделие удобно было есть, его брали с собой в поле.

Булочки, в древней Руси имели десятки названий, например, сайка, ситник, витушка, плюшка и т.д. Все названия формировались в зависимости от того, как выпечка готовилась: плюшка от слова «плющить», то есть раскатывать тесто; витушка от того, что её закручивали и т.д. Само слово «булка» в русском языке появилось только в конце XVIII века и было перенято с французского «boule», что означает шар.

Блины и оладьи

Блины – кулинарное изделие из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром; обычно имеют округлую форму. Блины стали частью традиционной русской кухни. И сейчас это блюдо – один из её символов.

Оладьи – это жареные лепёшки из теста, которое замешано на воде, молоке, кефире или сыворотке. Оладьи отличаются от блинов своей формой, составом, пышностью. Готовятся с использованием пшеничной муки, куриных яиц, пищевой соды или дрожжей.

Пицца, лепёшки

Пицца от (итальянского “pizza”) – итальянское блюдо, которое принято считать национальным достоянием. Блюдо имеет форму открытой лепёшки с обширным выбором разнообразных начинок, от вегетарианских до морепродуктов и экзотических, а также сладких.

Лепёшка – это печёное или жареное мучное изделие, которое, как правило, имеет круглую плоскую форму. Лепёшки присутствуют во многих кухнях мира, и для многих народов являются традиционным хлебом.

Печенье и вафли

Печенье – сладкое кондитерское изделие небольшой формы, которое несложно приготовить в домашних условиях. Печенье долго остаётся свежим, совершенно не черствея. В зависимости от рецепта и способа приготовления печенья разделяются на несколько категорий: сахарное, затяжное (сухое) и сдобное. Сдобное печенье, в свою очередь, делится на песочное, бисквитное, слоёное и овсяное.

Вафли – кондитерские изделия, которые выпускают в виде тонких, лёгких, пористых листов или фигур, с различной начинкой или без неё. Как правило, это хрустящие лакомства, с рифленой клетчатой поверхностью различных размеров.

Рулеты и пирожные

Рулет – это кондитерское изделие из теста со сладкой начинкой, завёрнутой в несколько слоёв. Это блюдо, как считается, происходит из центральной Европы, точнее из Австрии, хотя кулинарный термин «Рулет» образован от французского слова «Rouler», которое в переводе значит «свернуть».

Пирожные – небольшие по размеру кондитерские изделия, которые готовят из теста с добавлением сахара, начинки и крема. Это вкуснейшее лакомство сладкоежек, а дизайн этих сладостей поражает воображение. Без них не обходятся праздники, они могут стать украшением любого торжества, в том числе свадьбы. Благодаря им любое событие становится волшебным.

Торты и кексы

Торт – это общее название для многочисленной группы десертов. В отличие от других десертов для торта используют коржи, которые пропитывают кондитерским кремом, вареньем или джемом. Как правило, все виды тортов сверху украшают при помощи кондитерской глазури, кремом, а также свежими фруктами, муссами, желе, мармеладом, шоколадом, кокосовой стружкой, кусочками орехов и вафель и так далее.

Кексы (или маффины) – сладкий десерт из теста округлой или прямоугольной формы. Это излюбленное лакомство всех сладкоежек. Эта выпечка всегда получается отменной и нежной. Если вдруг появилось желание приготовить что-то необычное и вкусное к чаю, то кексы будут отличным вариантом.