Салат «Лисья шубка» с селёдкой
Прекрасной альтернативой привычной «Селёдки под шубой» со свеклой будет салат «Лисья шубка».
Чаще всего готовят его с селёдкой, но иногда также используют горбушу, сёмгу и даже курицу. Каждый из этих салатов выходит по-своему вкусным.
Салат «Лисья шубка» с селёдкой и с грибами. Пошаговый рецепт приготовления с фото.
Ингредиенты
| 1 | Сельдь | 1 шт. | |
|---|---|---|---|
| 2 | Лук репчатый | 2 шт. | |
| 3 | Маринованные грибы | 300 г | |
| 4 | Морковь | 2 шт. | |
| 5 | Картофель | 2 шт. | |
| 6 | Майонез | 250 г или по вкусу | |
| 7 | Масло растительное | 2 ст.л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для приготовления блюда нам понадобятся: сельдь, лук репчатый, маринованные грибы, морковь, картофель, майонез, масло растительное.
В качестве грибов профессионалы рекомендуют брать шампиньоны.
Шаг 2
Картофель помойте и отварите в мундире.
Остудите. Очистите. Натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
Морковь помойте и отварите до готовности в мундире.
Охладите. Очистите. Натрите на тёрке для корейской моркови.
Шаг 4
Маринованные грибы откиньте на дуршлаг. Помойте. Хорошо отцедите воду.
Порежьте на кусочки (если есть необходимость).
Шаг 5
Очистите, помойте и мелко нарежьте репчатый лук.
Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Обжарьте лук на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 6
Добавьте резанные грибы к луку. Пожарьте до золотистого цвета. Дайте стечь маслу. Охладите.
Шаг 7
Сельдь очистите от кожи. Отрежьте голову. Вычистите тщательно от внутренностей.
Шаг 8
Филе сельди нарежьте на кубики.
Шаг 9
Салат «Лисья шубка» делать слоями. Каждый слой (за исключением последнего) промазать майонезом.
1 слой: сельдь нарезанная кубиком, майонез.
Шаг 10
2 слой: лук с грибами, майонез.
Шаг 11
3 слой: картофель, майонез.
Шаг 12
4 слой: морковь, майонез.
Салат поставить в холодильник и дать ему настояться 3-4 часа.
Салат «Лисья шубка» готов! При подаче его можно украсить зеленью.
