Солёная мойва
Предлагаемый рецепт универсальный. Солить можно любую рыбу: мойву, кильку, скумбрию или сельдь. Соли в рассоле много, поэтому маленькая рыбка солится 1-2 суток, а большая 4-6 дней.
Долго в рассоле рыбу лучше не хранить, она пересолится, поэтому советуем солить немного, так, чтобы съесть за 1 раз в удовольствие!
Вкусная солёная мойва в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления с фото.
Ингредиенты
| 1 | Мойва | 400 г | замороженная |
|---|---|---|---|
| 2 | Вода | 0,5 мл | |
| 3 | Соль | 3 ст.л. | |
| 4 | Сахар | 1,5 ст.л. | |
| 5 | Гвоздика | 1 шт. | |
| 6 | Лавровый лист | 1 шт. | |
| 7 | Перец душистый | 5 шт. | |
| 8 | Кориандр | 1 ч.л. | сухой |
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для приготовления понадобится мойва (если она мороженная, то заранее разморозьте, помойте и обсушите), соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздика и кориандр.
Шаг 2
Отмерим 0,5 литра воды, добавим пряности, соль с сахаром. Доведём до кипения, кипятим 3-5 минут и остудим.
Шаг 3
Мойву сложим в удобный контейнер с крышкой, зальём её остывшим рассолом.
Шаг 4
Так как в рассоле достаточно много соли, то небольшую рыбку достаточно солить 1 сутки.
Солёная мойва готова.
